Le Biltwell Gringo actualise le style de course des années 60 pour répondre aux réglementations DOT et ECE R22,06 pour les motos. La coque extérieure en ABS moulé par injection est solide mais légère, et ses couleurs sont magnifiquement peintes à la main. La sueur est absorbée et évaporée par les points de contact en Lycra polaire brossé sur la doublure de confort remplaçable/amovible et les coussinets de joues.
En outre, il y a des jugulaires à double anneau en D et des découpes pour le haut-parleur de l'intercom.